私の誕生日のごちそうは、玄さんと子どもたち二人が協力して作ってくれました。とてもおいしかったので、ご報告。
メニューは：
１、北海道の天然サケのムニエル ホワイトシチュー添え（このシチューは昨日の残り）
２、菜花のおひたしと冷や奴
３、アボガドとまぐろのカルパッチョ
４、ぱりぱりレンコンチップス
５、ネギたっぷりの納豆
６、カブとおとうふとわかめのみそ汁
７、我が家のおいしい３分搗きごはん（玄米よりちょっと食べやすい）
あんなが絵を描いてプレゼントしてくれました。ちょっと感激。
写真にうつっています。字も自分たちで書きました（まなぶは初めて自分の名前を書きました）。
ケーキの方は間に合わなかったので、私が超簡単チーズケーキをささっと焼きました。準備に要した時間は１５分ぐらいかな。これも、レシピを紹介しましょう。玄さんの誕生日のときに紹介したアップルパイよりさらに簡単。でも、マクロビではありません。
材料：クリームチーズ１箱、生クリーム１箱、砂糖（我が家はミネラル糖）大さじ4杯（好みで加減してね。我が家は甘さ控え目）、卵２個、小麦粉（適当１５０−２００グラムぐらい）、植物油（適当。４−５０ccぐらい？）、塩少々（２−３グラム）
先ずは生地：
１、ボールに小麦粉を入れ、塩をまぶす。この中に植物油（今日は米油を使った。菜種油やグレープシード油でもいい）をタラーっと、ちょうどまとまるまでたらして、丸くまとめる。（ぱさぱさしているときは、油を足す。）
２、丸めた生地を、パイ皿にうすく均一に伸ばす。
次は中味：
３、生クリームの半分をブレンダー（ミキサー）に入れてちょっと泡立てる。
４、３の中に卵２個、砂糖、クリームチーズをいれて、滑らかになるまでミキサーでまぜる。
５、２に流し込んで、１８０−１９０度のオーブンで３０−４０分焼く。
６、焼き上がったら冷まして、残りのホイップクリームを飾る。今日は誕生日だったので、いちごも飾りました。
できあがりの感じは写真をご覧下さい。
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