梅干しのつくり方／東京平和映画祭１日目、２日目券、まだあります！

のどが痛いときや咳が出るときに、よく飴をなめる人が多いけど（「のど飴」とかいろんなのが売っているしね）、あれは実は逆効果。砂糖が体に入ると細胞が弛緩するので、喉が狭くなってもっと咳が出ます。

さらに、お砂糖はウイルスやバクテリアの大好物。インフルエンザか何かに感染してのどが腫れているときは、甘いものは御法度です。体調が悪い時は砂糖や甘いものをすぱっとやめるだけで、体調が上向きになりますよ。

「じゃあ、喉が痛いとき、咳がでるときはどうするの？」と言う声が聞こえてきそうですね。

そう、それが今日のテーマ、梅干しです。梅干しを食べると、細胞がきゅっと引き締まり、血液がアルカリ化してウィルスやバクテリアを抑える効果もあり、咳がおさまります。自然塩にも同じ効果があります。だから、私は自然塩をいつも持ち歩いています（愛用しているのは「小笠原の塩」です）。

ということで、今年も梅干しを漬ける季節がやってきました。東京平和映画祭と梅干し漬けと田植えが一緒に重なるなんて、なんてこと！！でもやりきるしかない。

　＜梅干しのつくり方＞
材料：梅（少し黄色くなったもの）、自然塩（梅：自然塩＝５：１）
用意するもの：ザル、ボール、カメ、重石（梅と同じ重さ／ペットボトルに水で代用）、重石板（大皿で代用）

１、梅を拾って（買って）洗い、重さを計る
２、梅の２０％の塩を用意する
３、カメに塩をまぶした梅をいれて、最後に残った塩で蓋をする
４、重石板の上に梅の重さの重石をのせて、水（梅酢）が上がるのを待つ（１−２週間）

この続きはまた梅酢が上がって（１−２週間後）赤じそが出た頃、書きますね。

明後日、６月１１日（木）午後１時から、梅干し教室やります。梅干しを私と一緒に漬けて、土用干しをして仕上げた後、おみやげを持って帰れるお得で楽しい企画です。参加費は、材料費込みで１キロあたり３０００円（ちなみに、自然塩でつけた完全無農薬の梅干しは、なかなか手に入りませんが、相場は１キロ５０００円以上します）。

必ずメールか電話 04-7097-1011 でご一報の上、ご参加ください。

なお、「きくちゆみの完全無農薬自然塩梅干し」は１００グラムあたり５００円（最低２００グラム千円＋送料）でお分けできます。この梅干しは我が家の常備薬で、これさえあれば新型インフルエンザもこわくありません。梅干しや漬け物は日本の最高のローフードです（たくさんはないので、お分けできるのは少しだけです）。

なお、東京平和映画祭の１日目（６月１２日、４本１５００円）、２日目（６月１３日、７本３０００円）券は私もたくさん持っています。直接言ってくだされば、前日まで対応できます（送ったり、受付に預けたりできます）。

＊読んでくれてありがとう。人気Blog Rankingに参加しているので、クリックしてくださいますか？ランクが上がると読む人が増え、メディアからは伝わりにくい大事なことが伝わるから。